板栗的营养价值和板栗的吃法介绍


板栗性温味甘,入肾、脾、胃经,有补肾强筋、养胃健脾的作用,适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰膝酸痛、小便频数、筋骨疼痛、尿血、便血等症。


我国历代医家都把板栗视为滋补佳品。明代李时珍称其有驱寒、止泻之功。唐代医学家孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之;生食治腰、脚不遂”。由此可见,生吃板栗补肾的效果更好。可以把买回的生板栗自然风干,每天早晚吃2~3颗,注意要细细咀嚼、磨碎,然后徐徐咽下。中老年人常食生板栗可有效预防和治疗体虚乏力,以及肾虚所致的腰酸腿疼等症。


板栗虽好,但大便干燥的人不可多食,以免加剧便秘。时常消化不良的人尤其不宜多吃,以免加重胃肠胀气,这类人可尝试栗子红薯排骨汤。


材料:栗子400克,红薯400克,排骨2根,红枣4粒,姜2片。

烹制方法:锅中放8碗清水,煮沸后下排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味。